Current Industrial Reports United States Department of Commerce Economics and Statistics Administration Bureau of the Census Flour Milling - 1997 Summary M20A(97)-13 Issued April 1998 Information about the scope of the survey, methodology, explanation of terms and historical notes for this survey may be found in the 1995 Manufacturing Profiles issued June 1997. These data are also available through the U.S. Department of Commerce and STAT-USA Electronic Bulletin Board by subscription. To access, dial 202-482-3870 and follow the prompts to register; or call 202-482-1986, for further information. Also, you may call 202-482-1986-STAT-USA, for further information. The Internet address is: stat-usa.gov. For mail or fax copies of the publication, contact the Manufacturing and Construction Division Information Center, 301-457-4673. Address inquiries concerning these data to U.S. Department of Commerce, Bureau of the Census, Manufacturing and Construction Division, Washington, DC, 20233 or call Venita Powell, 301-457-1320. Table 1. Summary of Commercial Wheat Milling Production: 1984 to 1997 Wheat Millfeed Average pounds Wheat flour ground pro- per cwt. Year production for flour duction sack of flour (1000 cwt (1000 (1000 sacks) bushels) tons) Wheat Millfeed 1997 . . . . . . . 404,143 885,843 6,886 131.5 34.1 1996 . . . . . . . 397,776 878,070 7,042 132.4 35.4 1995 . . . . . . . 388,689 869,296 7,144 134.2 36.8 1994 . . . . . . . 392,519 884,707 7,186 135.2 36.6 1993 . . . . . . . 387,419 871,408 6,963 135.0 35.9 1992 . . . . . . . 370,829 833,339 6,707 134.8 36.2 1991 . . . . . . . 362,311 808,966 6,436 134.0 35.5 1990 . . . . . . . 354,348 788,186 6,109 133.5 34.5 1989 . . . . . . . 342,762 761,021 6,072 133.2 35.4 1988 . . . . . . . 344,154 769,699 6,163 134.2 35.8 1987 . . . . . . . 341,565 767,507 6,260 134.8 36.7 1986 . . . . . . . 326,316 737,537 5,799 135.6 35.5 1985 . . . . . . . 313,815 700,151 5,556 133.9 35.4 1984 . . . . . . . 299,832 675,271 5,426 135.1 36.2 Table 2. Commercial Wheat Milling Production by Month: 1997 and 1996 Wheat Wheat Daily Wheat flour ground 24-hour flour Average pounds Month pro- for Millfeed capacity mill per cwt. duction flour prod- in wheat stocks 1/ sack of flour (1000 cwt (1000 duction flour 1/ (1000 sacks) bushels) (tons) (1000 cwt.) cwt.) Wheat Millfeed 1997 Total. . 404,143 885,843 6,886,228 (X) (X) 131.5 34.1 December. . . 34,043 74,618 587,232 1,449 r/ 6343 131.5 34.5 November. . . 34,326 75,058 582,281 (NA) (NA) 131.2 33.9 October . . . 37,750 82,392 644,701 (NA) (NA) 131.0 34.2 September . . 35,514 78,077 605,811 1,433 r/ 6330 131.9 34.1 August . . . 34,687 75,591 584,811 (NA) (NA) 130.8 33.7 July . . . . 34,497 76,140 595,190 (NA) (NA) 132.4 34.5 June . . . . 32,866 72,062 557,292 1,434 r/ 5820 131.6 33.9 May . . . . . 33,021 72,289 559,500 (NA) (NA) 131.4 33.9 April . . . . 33,671 73,078 562,611 (NA) (NA) 130.2 33.4 March . . . . 32,002 70,398 549,086 1,432 r/ 6040 132.0 34.3 February . . 30,072 66,788 518,692 (NA) (NA) 133.3 34.5 January . . . 31,694 69,352 539,021 (NA) (NA) 131.3 34.0 1996 Total. . 397,776 878,070 7,041,882 (X) (X) 132.4 35.4 December. . . 31,970 71,326 568,008 1,411 6671 133.9 35.5 November. . . 33,056 73,694 583,262 (NA) (NA) 133.8 35.3 October . . . 37,495 82,670 648,846 (NA) (NA) 132.3 34.6 September . . 34,645 75,099 593,831 1,406 6350 130.1 34.3 August . . . 35,579 77,406 618,335 (NA) (NA) 130.5 34.8 July . . . . 33,909 73,619 593,353 (NA) (NA) 130.3 35.0 June . . . . 30,636 67,655 542,867 1,405 6400 132.5 35.4 May . . . . . 33,203 72,605 592,380 (NA) (NA) 131.2 35.7 April . . . . 31,227 69,391 558,821 (NA) (NA) 133.3 35.8 March . . . . 32,201 72,124 583,618 1,415 6927 134.4 36.2 February . . 32,285 72,373 585,593 (NA) (NA) 134.5 36.3 January . . . 31,570 70,108 572,968 (NA) (NA) 133.2 36.3 NA Not available. r/ Revised by 5 percent or more from previously published data. X Not applicable. 1/ Collected quarterly. Table 3. Commercial Rye Milling Production by Month: 1997 and 1996 Rye Mill- Daily Stocks Average pounds Rye flour ground feed 24-hour of rye ground per cwt. Month production for flour pro- capa- flour 1/ sack of flour (1000 cwt (1000 duction city 1/ (1000 sacks) bushels) (tons) (1000 cwt.) cwt.) Rye Millfeed 1997 Total. . . r/1,396 r/3,291 r/12,384 (X) (X) 132.0 17.7 December . . . . r/144 327 r/1,183 12 21 127.2 16.4 November . . . . r/115 r/263 r/912 (NA) (NA) 128.1 15.9 October . . . . r/128 r/298 r/1,148 (NA) (NA) 130.4 17.9 September . . . r/127 r/305 r/1,274 12 r/ 26 134.5 20.1 August . . . . . r/108 r/266 r/1,110 (NA) (NA) 137.9 20.6 July . . . . . . r/110 r/256 r/909 (NA) (NA) 130.3 16.5 June . . . . . . r/104 r/241 r/829 12 r/27 129.8 15.9 May . . . . . . r/114 r/265 r/1,160 (NA) (NA) 130.2 20.4 April . . . . . r/119 r/280 r/879 (NA) (NA) 131.8 14.8 March . . . . . r/102 r/243 r/861 12 (D) 133.4 16.9 February . . . . r/111 r/272 r/1,007 (NA) (NA) 137.2 18.3 January . . . . r/114 r/275 r/1,112 (NA) (NA) 135.1 19.5 1996 Total. . 1,484 3,557 16,426 (X) (X) 134.2 22.1 December . . . . 134 308 1,203 11 (D) 128.7 18.0 November . . . . 137 316 (D) (NA) (NA) 129.2 19.7 October . . . . 152 349 (D) (NA) (NA) 128.6 20.9 September . . . 133 318 (D) 11 (D) 133.9 23.4 August . . . . . 130 305 (D) (NA) (NA) 131.4 21.2 July . . . . . . 121 281 (D) (NA) (NA) 130.0 18.5 June . . . . . . 95 247 (D) 11 (D) 145.6 28.6 May . . . . . . 121 286 (D) (NA) (NA) 132.4 22.7 April . . . . . 118 298 (D) (NA) (NA) 141.4 26.4 March . . . . . 118 291 (D) 11 (D) 138.1 26.9 February . . . . 107 269 (D) (NA) (NA) 140.8 25.2 January . . . . 118 289 (D) (NA) (NA) 137.2 20.4 D Data withheld to avoid disclosing data for individual companies. NA Not available. r/Revised by 5 percent or more from previously published data. X Not applicable. 1/ Collected quarterly. Table 4A. Summary of Commercial Wheat Milling Production by Geographic Areas: 1997 and 1996 1997 1996 Wheat flour Wheat flour production production Geographic area Wheat Daily Wheat Daily ground 24-hour ground 24-hour Total for capa- Total for capa- (1000 flour city 1/ (1000 flour city 1/ cwt. (1000 (cwt. cwt. (1000 (cwt. sacks bushels) sacks sacks bushels) sacks) United States . . . . 404,143 885,843 1,448,878 397,776 878,070 1,410,625 California and Hawaii . . . 30,105 66,783 103,280 29,099 64,334 101,130 Florida . . . . . . . . . . 9,264 20,629 31,800 9,066 20,429 31,800 Georgia . . . . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois . . . . . . . . . 19,510 44,789 67,218 18,841 42,591 67,218 Indiana . . . . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa . . . . . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas . . . . . . . . . . 39,175 85,809 154,560 37,600 83,538 150,760 Michigan . . . . . . . . . 7,856 17,702 32,000 7,894 17,618 31,900 Minnesota . . . . . . . . . 34,410 76,196 120,480 34,266 75,248 117,280 Missouri . . . . . . . . . 27,697 r/60,558 98,250 28,924 63,268 98,300 New York . . . . . . . . . 28,198 62,636 105,874 29,192 63,122 105,850 North Carolina . . . . . . 12,155 25,817 40,075 11,715 25,179 37,125 Ohio . . . . . . . . . . . 23,791 53,192 84,868 23,778 53,379 80,468 Oklahoma . . . . . . . . . r/8,312 19,590 30,500 9,341 21,327 30,500 Oregon and Washington . . . 13,473 29,895 51,472 14,048 31,021 53,840 Pennsylvania . . . . . . . 16,178 36,074 r/58,622 14,658 34,497 57,622 Tennessee . . . . . . . . . r/15,597 r/35,731 54,859 15,537 36,085 54,705 Texas . . . . . . . . . . . 15,073 33,510 50,060 15,484 35,027 50,160 All other states . . . . . r/78,137 160,386 282,285 72,841 154,132 260,267 D Data withheld to avoid disclosing data for individual companies. r Revised by 5 percent or more from previously published data. 1/ Capacity as reported for December of each year. Table 4B. Quantity of Wheat Flour Produced by Geographic Area: 1997 and 1996 (1000 cwt. sacks) Geographic area Total January February March April May June 1997 United States. 404,143 31,694 30,072 32,002 33,671 33,021 32,866 California and Hawaii. . . . . . . 30,105 2,399 2,276 2,435 2,468 2,489 2,460 Florida . . . . . . 9,264 813 687 786 798 772 675 Georgia . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois . . . . . . 19,510 1,502 1,444 1,546 1,614 1,557 1,544 Indiana . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa . . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas . . . . . . . 39,175 3,068 2,966 3,344 3,152 3,106 3,140 Michigan . . . . . . 7,856 584 574 610 641 623 655 Minnesota . . . . . 34,410 2,837 2,525 2,756 2,871 2,741 2,697 Missouri . . . . . . 27,697 2,117 2,003 2,105 2,321 2,190 2,237 New York . . . . . . 28,198 2,153 2,052 2,228 2,331 2,259 2,336 North Carolina . . . 12,155 911 903 953 1,119 975 1,003 Ohio . . . . . . . . 23,791 1,815 1,777 1,563 1,873 1,870 2,000 Oklahoma . . . . . . r/ 8,312 r/ 648 r/ 603 r/ 670 r/ 668 r/ 685 r/706 Oregon and Washington. . . . . 13,473 1,099 1,058 1,048 1,122 1,102 1,134 Pennsylvania . . . . 16,178 1,158 1,237 1,378 1,424 1,452 1,205 Tennessee . . . . . r/ 15,597 r/ 1,224 r/ 1,162 r/ 1,211 r/ 1,287 r/ 1,239 r/ 1,223 Texas . . . . . . . 15,073 1,223 1,133 1,274 1,239 1,220 1,318 All other states . . . . . . r/ 78,137 r/ 6,330 r/ 5,957 r/ 6,251 r/ 6,675 r/ 6,630 r/ 6,387 1996 United States . 397,776 31,570 32,285 32,201 31,227 33,203 30,636 California and Hawaii . . . . . . 29,099 2,338 2,308 2,342 2,287 2,408 2,236 Florida . . . . . . 9,066 765 848 789 720 723 641 Georgia . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) 653 (D) Illinois . . . . . . 18,841 1,397 1,541 1,567 1,459 1,579 1,335 Indiana . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa . . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas . . . . . . . 37,600 2,964 2,835 3,064 2,952 3,022 2,798 Michigan . . . . . . 7,894 611 660 670 654 710 615 Minnesota . . . . . 34,266 2,703 2,887 2,878 2,681 2,745 2,655 Missouri . . . . . . 28,924 2,310 2,275 2,330 2,155 2,484 2,292 New York . . . . . . 29,192 2,353 2,365 2,312 2,229 2,534 2,370 North Carolina . . . 11,715 928 921 911 936 1,001 952 Ohio . . . . . . . . 23,778 2,008 1,916 1,961 1,790 2,022 1,815 Oklahoma . . . . . . 9,341 747 780 705 743 768 745 Oregon and Washington. . . . . 14,048 1,175 1,099 1,124 1,110 1,240 1,129 Pennsylvania . . . . 14,658 1,058 1,364 1,172 1,134 1,234 1,002 Tennessee . . . . . 15,537 1,318 1,336 1,296 1,188 1,311 1,193 Texas . . . . . . . 15,484 1,261 1,284 1,274 1,242 1,259 1,239 All other states . . . . . . 72,841 5,634 5,919 5,880 5,967 6,046 5,709 Geographic area July August Sept. Oct. Nov. Dec. 1997 United States. . 34,497 34,687 35,514 37,750 34,326 34,043 California and Hawaii . . . . . . 2,580 2,470 2,638 2,812 2,530 2,548 Florida . . . . . . 799 747 804 845 716 822 Georgia . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois . . . . . 1,554 1,693 1,710 1,891 1,712 1,743 Indiana . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas . . . . . . 3,234 3,454 3,564 3,634 3,393 3,120 Michigan . . . . . 637 675 725 804 693 635 Minnesota . . . . . 2,926 2,865 2,989 3,176 2,967 3,060 Missouri . . . . . 2,413 2,421 2,418 2,673 2,412 2,387 New York . . . . . 2,473 2,468 2,490 2,718 2,347 2,343 North Carolina . . 1,085 1,029 1,055 1,167 997 958 Ohio . . . . . . . 2,050 2,086 2,239 2,430 2,096 1,992 Oklahoma . . . . . r/ 709 r/ 673 r/ 732 r/ 790 r/ 737 r/ 691 Oregon and Washington. . . . 1,161 1,145 1,171 1,228 1,115 1,090 Pennsylvania . . . 1,412 1,365 1,342 1,490 1,312 1,403 Tennessee . . . . . r/ 1,279 r/ 1,412 r/ 1,412 r/ 1,442 r/ 1,382 r/ 1,324 Texas . . . . . . . 1,279 1,268 1,287 1,286 1,345 1,201 All other states . . . . . . r/6,759 r/6,642 r/6,637 r/6,976 r/6,315 r/6,578 1996 United States. . 33,909 35,579 34,645 37,495 33,056 31,970 California and Hawaii . . . . . . 2,498 2,505 2,549 2,709 2,483 2,436 Florida . . . . . . 732 769 705 802 731 841 Georgia . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois . . . . . 1,553 1,762 1,646 1,889 1,634 1,479 Indiana . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas . . . . . . 3,414 3,499 3,391 3,508 3,016 3,137 Michigan . . . . . 608 706 689 793 616 562 Minnesota . . . . . 2,947 3,010 3,027 3,136 2,800 2,797 Missouri . . . . . 2,551 2,616 2,551 2,748 2,415 2,197 New York . . . . . 2,599 2,604 2,630 2,712 2,253 2,231 North Carolina . . 1,073 1,079 986 1,117 956 855 Ohio . . . . . . . 1,882 2,051 2,043 2,319 2,074 1,897 Oklahoma . . . . . 844 849 859 854 743 704 Oregon and Washington. . . . 1,227 1,264 1,232 1,301 1,115 1,032 Pennsylvania . . . 1,265 1,306 1,272 1,422 1,247 1,182 Tennessee . . . . . 1,252 1,364 1,318 1,361 1,282 1,318 Texas . . . . . . . 1,248 1,366 1,310 1,397 1,281 1,323 All other states . . . . . . 5,923 6,446 6,144 6,956 6,232 5,985 D Data withheld to avoid disclosing data for individual companies. r Revised by 5 percent or more from previously published data. Table 4C. Quantity of Wheat Ground for Flour by Geographic Area: 1997 and 1996 (1000 bushels) Geographic area Total January February March April May June 1997 United States . 885,843 69,352 66,788 70,398 73,078 72,289 72,062 California and Hawaii . . . . . 66,783 5,347 5,095 5,335 5,409 5,471 5,424 Florida . . . . . 20,629 1,828 1,501 1,710 1,749 1,733 1,531 Georgia . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois . . . . . 44,789 3,469 3,301 3,538 3,698 3,559 3,477 Indiana . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas . . . . . . 85,809 r/ 6,714 6,524 7,325 6,918 6,823 6,947 Michigan . . . . . 17,702 1,319 1,299 1,361 1,445 1,392 1,497 Minnesota . . . . 76,196 6,184 5,913 6,263 6,268 6,039 5,918 Missouri . . . . . r/ 60,558 r/ 4,613 r/ 4,374 r/ 4,591 r/ 5,062 r/ 4,785 r/ 4,881 New York . . . . . 62,636 r/ 4,847 4,492 4,986 5,184 5,034 5,170 North Carolina . . 25,817 1,899 1,902 2,059 2,252 2,128 2,111 Ohio . . . . . . . 53,192 4,069 4,018 3,557 4,250 4,204 4,409 Oklahoma . . . . . r/ 19,590 r/ 1,516 r/ 1,419 r/ 1,597 r/ 1,464 r/ 1,626 r/ 1,676 Oregon and Washington . . . 29,895 2,441 2,359 2,346 2,606 2,411 2,516 Pennsylvania . . . 36,074 2,568 2,765 3,065 3,166 3,244 2,711 Tennessee . . . . r/ 35,731 r/ 2,834 r/ 2,679 r/ 2,775 r/ 2,948 r/ 2,845 r/ 2,792 Texas . . . . . . 33,510 2,651 2,584 2,778 2,715 2,713 2,852 All other states . . . . . 160,386 12,629 12,276 12,615 r/13,416 13,669 13,457 1996 United States .. 878,070 70,180 72,373 72,124 69,391 72,605 67,655 California and Hawaii . . . . . 64,334 5,214 5,186 5,188 5,058 5,306 4,941 Florida . . . . . 20,429 1,718 1,940 1,786 1,623 1,629 1,470 Georgia . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois . . . . . 42,591 3,167 3,521 3,594 3,308 3,517 3,039 Indiana . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas . . . . . . 83,538 6,664 6,432 6,851 6,645 6,670 6,218 Michigan . . . . . 17,618 1,347 1,448 1,479 1,444 1,607 1,351 Minnesota . . . . 75,248 5,894 6,406 6,406 5,920 5,920 5,835 Missouri . . . . . 63,268 5,092 5,069 5,187 4,769 5,282 4,908 New York . . . . . 63,122 4,935 5,152 5,109 4,739 5,277 5,191 North Carolina . . 25,179 2,045 2,050 2,023 2,040 2,106 2,014 Ohio . . . . . . . 53,379 4,585 4,334 4,460 3,999 4,565 3,988 Oklahoma . . . . . 21,327 1,722 1,817 1,638 1,739 1,703 1,669 Oregon and Washington . . . 31,021 2,614 2,494 2,538 2,480 2,654 2,446 Pennsylvania . . . 34,497 2,503 3,192 2,756 2,650 2,855 2,731 Tennessee . . . . 36,085 3,111 3,117 2,985 2,797 3,046 2,786 Texas . . . . . . 35,027 2,916 2,971 3,022 2,843 2,847 2,814 All other states . . . . . 154,132 12,100 12,659 12,608 12,724 12,928 12,004 Geographic area July August Sept. Oct. Nov. Dec. 1997 United States . 76,140 75,591 78,077 82,392 75,058 74,618 California and Hawaii . . . . . 5,665 5,457 5,924 6,289 5,613 5,754 Florida . . . . . 1,780 1,671 1,803 1,890 1,594 1,839 Georgia . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois . . . . . 3,912 3,808 3,884 4,290 3,921 3,932 Indiana . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas . . . . . . 7,148 7,526 7,798 7,943 7,380 6,763 Michigan . . . . . 1,475 1,527 1,630 1,822 1,558 1,377 Minnesota . . . . 6,404 6,339 6,640 7,038 6,521 6,669 Missouri . . . . . 5,318 r/ 5,296 r/ 5,319 5,803 r/ 5,287 5,229 New York . . . . . 5,531 5,351 5,600 5,953 5,275 5,213 North Carolina . . 2,407 2,170 2,245 2,494 2,114 2,036 Ohio . . . . . . . 4,586 4,626 4,971 5,370 4,670 4,462 Oklahoma . . . . . r/ 1,689 r/ 1,587 r/ 1,721 r/ 1,842 r/ 1,733 r/ 1,720 Oregon and Washington . . . 2,549 2,510 2,588 2,692 2,450 2,427 Pennsylvania . . . 3,182 3,042 2,997 3,303 2,912 3,119 Tennessee . . . . r/ 2,953 r/ 3,249 r/ 3,246 r/ 3,310 r/ 3,117 r/ 2,983 Texas . . . . . . 2,782 2,867 2,919 2,897 3,033 2,719 All other states . . . . . 14,030 13,606 13,749 14,342 12,947 13,650 1996 United States . 73,619 77,406 75,099 82,670 73,694 71,326 California and Hawaii . . . . . 5,485 5,487 5,558 6,010 5,451 5,450 Florida . . . . . 1,654 1,731 1,596 1,832 1,600 1,850 Georgia . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois . . . . . 3,415 3,954 3,655 4,281 3,738 3,402 Indiana . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa . . . . . . . (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas . . . . . . 7,456 7,623 7,308 7,791 6,804 7,076 Michigan . . . . . 1,359 1,585 1,549 1,789 1,398 1,262 Minnesota . . . . 6,434 6,606 6,564 6,862 6,231 6,170 Missouri . . . . . 5,369 5,539 5,333 6,139 5,577 5,004 New York . . . . . 5,563 5,578 5,566 5,934 5,074 5,004 North Carolina . . 2,160 2,241 2,114 2,443 2,045 1,898 Ohio . . . . . . . 4,128 4,546 4,549 5,198 4,712 4,315 Oklahoma . . . . . 1,851 1,838 1,876 1,991 1,787 1,696 Oregon and Washington. . . . 2,596 2,681 2,626 2,899 2,598 2,395 Pennsylvania . . . 2,931 3,033 2,932 3,259 2,893 2,762 Tennessee . . . . 2,908 3,156 3,046 3,027 3,021 3,085 Texas . . . . . . 2,856 3,049 2,916 3,133 2,784 2,876 All other states . . . . . 12,532 13,534 12,968 14,619 13,030 12,498 D Data withheld to avoid disclosing data for individual companies. r/Revised by 5 percent or more from previously published data. Table 5. Production and Mill Stocks of Wheat Flour by Quarter: 1997 and 1996 (Data in 1000 cwt. sacks) Quarter Production Mill stocks 1997 Total . . . . . . . . . 404,143 r/ 6,343 First quarter . . . . . . .. 93,768 r/ 6,040 Second quarter . . . . . . 99,558 r/ 5,820 Third quarter . . . . . . .. 104,698 r/ 6,330 Fourth quarter . . . . . . 106,119 r/ 6,343 1996 Total . . . . . . . . . 397,776 6,671 First quarter . . . . . . .. 96,056 6,927 Second quarter . . . . . . 95,066 6,400 Third quarter . . . . . . .. 104,133 6,350 Fourth quarter . . . . . . 102,521 6,671 r/Revised by 5 percent or more from previously published data. 1/ Total represents end of month's stocks for fourth quarter. Table 6. Durum Wheat Products by Month: 1997 and 1996 Unit of Product description measure Total January February March April May June 1997 Durum wheat ground. . 1000 bush 64,663 5,761 5,732 4,724 5,441 4,959 5,177 Straight semolina . . 1000 cwt. r/ 29,476 2,701 2,641 2,168 2,492 r/ 2,272 r/ 2,361 Blended semolina. . . 1000 cwt. (D) - - - - - - 1996 Durum wheat ground. . 1000 bush 70,069 5,755 6,513 6,448 5,503 5,976 5,473 Straight semolina . . 1000 cwt. 32,623 2,621 2,956 2,928 2,547 2,734 2,589 Blended semolina. . . 1000 cwt. - - - - - - - Unit of Product description measure July August Sept. Oct. Nov. Dec. 1997 Durum wheat ground. . 1000 bush 5,155 5,156 5,445 5,763 5,742 5,608 Straight semolina . . 1000 cwt. r/ 2,395 r/ 2,379 r/ 2,492 r/ 2,666 r/ 2,492 r/ 2,417 Blended semolina. . . 1000 cwt. - (D) - (D) - (D) 1996 Durum wheat ground. . 1000 bush 5,183 5,688 5,791 6,599 5,689 5,451 Straight semolina . . 1000 cwt. 2,496 2,674 2,701 3,120 2,682 2,575 Blended semolina. . . 1000 cwt. - - - - - - - Represents zero. D Data withheld to avoid disclosing data. r/Revised by 5 percent or more from previously published data. .